Torta de Abacaxi

Ingredientes

• 1 abacaxi inteiro em rodelas
• 3 claras
• 3 colheres de manteiga ou margarina
• 3 gemas
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 e 1/2 colher de fermento em pó químico
• 2 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de leite
• Calda de caramelo:
• 12 colheres de açúcar
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

CALDA:

1. Derreta o açúcar em uma assadeira redonda (faça um caramelo)
2. Retire do fogo
3. Corte o abacaxi em fatias e distribua sobre a calda
4. Reserve

MASSA:

1. Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, as gemas e a manteiga e misture
2. Junte o leite e a bata até obter um creme homogêneo, desligue
3. Adicione a farinha e bata novamente, desligue
4. Adicione as claras em neve e mexa para se agregar aos demais ingredientes
5. Adicione o fermento
6. Coloque a massa obtida na assadeira reservada
7. Leve ao forno pré-aquecido 180°c até dourar
8. Desenforme quente para não grudar.