Queijadinha

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado 
• 100 g de manteiga
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de queijo de minas meia cura ralado
• 200 g de coco seco ralado
• 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

1. Bolo de queijadinha se faz assim: passe as gemas pela peneira, junte as claras e bata com um batedor de arame por cerca de 30 segundos. 
2. Junte o leite condensado e a manteiga, misture bem e adicione a farinha, o queijo e o coco aos poucos, mexendo até tudo ficar homogêneo. 
3. Coloque forminhas de papel dentro de formas de empada.
4. Despeje a massa e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até dourar.
5. Reserve.
6. Misture o açúcar com uma xícara (chá) de água e leve ao fogo sem mexer. Espere engrossar até obter ponto de fio.
7. Distribua sobre as queijadinhas.

Sopa de Morango com Sorvete

Ingredientes

• 1kg de morangos pequenos e maduros
• 100 gr de açúcar
• 200 gr de sorvete de creme

Modo de preparo

1. Bata 750 gramas de morango no liquidificador.
2. O restante deve ser cortado em quatro partes cada um.
3. Distribuia o líquido batido em quatro pratos.
4. Sirva com uma bola de sorvete em cada.
5. Decore com os morangos cortados.

Trufa de Morango

INGREDIENTES

• 2 caixas de morango
• 2 latas de leite condensado
• 1 barra de chocolate de 500g  

MODO DE PREPARO

1. Retirar as folhas dos morangos, lavar e secar
2. Colocar as duas latas de leite condensado no fogo e mexer muito bem atá que fiquem no ponto de brigadeiro (reserve até esfriar)
3. Após, abrir pequenas porções do leite condensado e cobrir os morangos com ela
4. Tenha certeza que o morango está bem sequinho ou a massa não vai grudar neles
5. Derreta o chocolate em banho maria
6. Com a ajuda de dois palitos de dente, passe cada morango, já coberto com a massa, pelo chocolate derretido
7. Após, coloque em uma forma e leve a geladeira.

Compota de Abacaxi

Ingredientes

• 7 fatias de abacaxi
• Cravo a gosto
• 1 litro de água
• Adoçante a gosto

Modo de preparo

1. Retire o miolo das fatias do abacaxi.
2. Coloque em uma panela com metade da água e leve ao fogo para dar uma fervura.
3. Em seguida, jogue a água fora.
4. Leve novamente ao fogo com o cravo e a água restante.
5. Deixe cozinhar com a panela tampada até que o abacaxi fique macio.
6. Desligue o fogo e, quando o doce estiver morno, junte o adoçante a gosto.

Empadão de Frango

INGREDIENTES

RECHEIO

• 250 g de bacon picado
• 2 colheres (chá) de sal
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de açafrão da terra em pó
• 1 cebola picadinha
• 3 peitos de frango desfiados
• 1 lata de creme de leite
• 2 ovos
• 400 g de requeijão cremoso
• MASSA
• 1 kg de farinha de trigo
• 500 g de banha de porco
• 2 ovos
• 80 ml de leite
• 1 colher (sopa) de chimichurri em pó
• 1/3 de xícara (chá) de gergelim branco
• 1 colher (chá) de fermento branco
• 1 colher (chá) de sal

MONTAGEM

• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de leite

MODO DE PREPARO

RECHEIO

1. Em uma frigideira, em fogo médio, coloque o bacon e frite.
2. Em seguida, adicione o sal, o alho e doure.
3. Acrescente o açafrão, a cebola picadinha e doure.
4. Junte o frango cozido e desfiado e refogue por +/- 3 minutos. Apague o fogo e deixe esfriar.
5. Em uma batedeira, coloque o creme de leite com soro, os ovos e bata.
6. Com a batedeira ainda ligada, adicione o requeijão aos poucos e bata até ficar um creme.
7. Misture o frango refogado e frio neste creme. Reserve.

MASSA

1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a banha, os ovos, o leite, o chimichurri, o gergelim, o fermento em pó, o sal e sove bem até virar uma massa homogênea.
2. Envolva a massa em um filme plástico e leve à geladeira para descansar por, no mínimo, 2 horas. Reserve.

MONTAGEM:

1. Em uma superfície lisa e enfarinhada, abra a massa com a ajuda de um rolo, reserve uma parte para colocar por cima.
2. Transfira a massa para uma forma de fundo falso (24 cm de diâmetro), cubra o fundo e as laterais. Espalhe o recheio.

Doce de Mamão Verde

INGREDIENTES

• 1 kg de mamão verde
• 1 ½ kg de açúcar
• 2 xícaras (chá) de água
• ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio

MODO DE PREPARO

1.  Descasque e corte o mamão ao meio.
2.  Descarte as sementes, apoie a metade do mamão sobre uma tábua e corte fatias bem finas, no sentido do comprimento.
3. Repita com a outra metade. 
4. Encha uma panela com água, acrescente o bicarbonato e leve ao fogo médio. 
5. Quando ferver, coloque as tiras de mamão e deixe cozinhar por 1 minuto. 
6. Escorra o mamão e despreze a água. Reserve as tiras. 
7. Na panela, coloque o açúcar e as 2 xícaras (chá) de água.
8. Leve ao fogo alto e deixe ferver por 3 minutos.
9. Coloque as tiras de mamão na calda e deixe cozinhar por mais 1 minuto. Desligue o fogo. 
10. Quando o doce esfriar, transfira para vidros de conserva esterilizados (veja abaixo como esterilizar vidros).
11. Deixe o doce descansar por 12 horas antes de servir. 

Croquete de Calabresa

INGREDIENTES

• 350 gramas de linguiça calabresa
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola grande picada
• 1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
• Sal e pimenta a gosto
• 1 batata cozida
• 250 ml de água
• 50 gramas de queijo ralado
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Ovo e farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola. 
2. Junte a linguiça calabresa passada pelo multiprocessador.
3. Adicione a salsa e a cebolinha. Cozinhe por alguns minutos.
4. Retire da panela e reserve em um refratário. 
5. Na mesma panela aqueça a água e junte a farinha.
6. Cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos.
7. Coloque em uma superfície lisa untada com um fio de óleo.
8. Agregue a batata cozida e espremida e o queijo ralado.
9. Trabalhe a massa. Incorpore o refogado reservado.
10. Pegue porções da massa e modele os croquetes.
11. Passe ovo levemente batido e farinha de rosca. 
12. Frite em óleo quente. Escorra.

Sorvete Americano

INGREDIENTES

1ª CAMADA:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite de vaca
• 3 gemas (reserve as claras para ser usada na 3ª camada)

2ª CAMADA:

• 1 lata de creme de leite com soro
• 3 colheres de açúcar
• 3 colheres de nescau

3ª CAMADA:

• 1 lata de creme de leite sem soro
• 6 colheres de açúcar
• 3 claras

MODO DE PREPARO

1ª CAMADA:

1. Leve ao fogo leite condensado, leite de vaca e as gemas mexendo para não grudar até formar um mingau
2. Coloque no fundo do pirex quadrado médio
3. Leve para o congelador

2ª CAMADA:

1. Levar para o fogo o creme de leite com soro o açúcar e o nescau até formar um mingau
2. Coloque por cima da 1ª camada e leve novamente para o congelador

3ª CAMADA:

1. Bata as claras em neve e acrescente aos poucos o açúcar e o creme de leite sem soro
2. Coloque por cima da 2ª camada e leve novamente para o congelador e está pronto o saboroso sorvete americano.

Manjar dos Deuses

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado.
• 1 litro de leite
• 1 vidro de leite de coco pequeno
• 100g de coco ralado
• 4 colheres (sobremesa) de maizena
• Ameixas secas sem coroços
• 1 xícara e meia de açúcar.

MODO DE PREPARO

Calda:

• Em uma panela aqueça o açúcar até virar uma calda, jogue meia xícara de aguá fervendo, mas cuidado com o vapor, pode queimar.
• Derreta os torrões de açúcar e acrescente as ameixas, deixando que elas possam cozinhar um pouquinho na calda, faça isso por 10 minutos, atenção use sempre o fogo médio ou baixo.
• Depois de pronta, jogue a calda e as ameixas em uma forma redonda com um furo no meio espalhando igualmente.

Creme que virá a ser o Manjar:

• Reserve um copo de leite e dissolva a maizena.
• Em uma panela, jogue o resto do leite, o coco ralado, o leite condensado, o leite de coco e quando começar a ferver acrescente o leite com a maizena dissolvida.
• Não pare de mexer após colocar a maizena, mexa até o creme engrossar e começar a ferver, depois disso é só colocar na forma sobre a calda com as ameixas.
• Ponha na geladeira por duas ou três horas, quando estiver pronto, tire da forma e sirva.

Churros

INGREDIENTES

MASSA:

• 2 xícaras de água
• 1 pitada de sal
• 2 colheres bem cheias de margarina ou manteiga
• 2 xícaras bem cheias de farinha de trigo

RECHEIO:

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de achocolatado em pó
• 2 colheres de pasta de amendoim (opcional)

PARA GRUDAR POR FORA:

• Açúcar
• Canela

MODO DE PREPARO

1.  Coloque em uma panela no fogo a água, o sal e a margarina ou manteiga.
2.  Assim que ferver, adicione a farinha de trigo e misture até que forme uma grande bola de massa e desgrude da panela.
3.  Coloque a massa em uma máquina plástica própria para churros e corte-os.
4.  Coloque em uma panela uma quantidade de óleo que seja suficiente para cobrir os churros e ferva o óleo. Frite, no máximo, 3 churros por vez em fogo baixo.
5.  Coloque os churros em papel absorvente e depois passe-os na mistura de açúcar com canela.

RECHEIO:

1.  Em um recipiente misture o leite condensado, o achocolatado e a pasta de amendoim.
2.  Misture-os até que fique uma cor e uma textura uniforme.

Torta Salgada

INGREDIENTES

MASSA:

• 3 ovos
• 13 colheres de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara de leite
• 3 colheres de queijo
• 1 colher de fermento
• 1/2 xícara de óleo
• sal a gosto

RECHEIO:

• 1 cebola
• alho e sal a gosto
• 1 pimentão
• 2 tomates sem pele
• orégano
• 1 pimenta-de-cheiro
• cheiro verde
• óleo

MODO DE PREPARO

RECHEIO:

1. Em uma panela com óleo, coloque a cebola e o alho para dourar
2. Acrescente o recheio escolhido e refogue
3. Coloque os demais ingredientes e deixe cozinhar por alguns minutos

MASSA:

1. Bata todos ingredientes da massa no liquidificador e adicione por último o fermento
2. Unte uma forma retangular com margarina e polvilhe com farinha de trigo
3. Despeje a massa e espalhe cuidadosamente o recheio
4. Se desejar, salpique queijo por cima
5. Leve ao forno preaquecido a 180º C e asse por aproximadamente 40 minutos.

Surpresa de Uva

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 25 uvas lavadas
• 2 colheres de chá de margarina
• 2 colheres de chá de corante de cor de sua preferência (opcional)
• açúcar cristal para enrolar

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela, coloque o leite condensado junto com a margarina, e o corante, em fogo baixo mexa até endurecer
2. Quando estiver desgrudando da panela retire do fogo
3. Em seguida coloque em um prato untado, e espere esfriar
4. Passe margarina nas mãos, com uma colher de chá retire pequenas quantidades da massa
5. Passe no açúcar coloque a uva no meio e cubra com a massa fazendo movimentos circulares
6. Quando o doce cobrir a uva jogue em um refratário com açúcar cristal
7. Faça movimentos circulares e coloque na forminha.

Bolo de Fubá com Goiabada

Ingrediente

Calda:

• 1 xícara (chá) de goiabada em cubos

• 1 xícara (chá) de água

Massa:

• 3 ovos

• 2 xícaras (chá) de açúcar

• 1 xícara (chá) de leite

• 1 xícara (chá) de óleo

• 2 xícaras (chá) de fubá

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma

Demais ingredientes:

• 1 xícara (chá) de goiabada em cubos

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque a goiabada, a água e deixe apurar no fogo baixo até que a goiabada derreta.
2. Enquanto isso, bata na batedeira os ovos com o açúcar até que obtenha um creme esbranquiçado.
3. Acrescente o leite, o óleo, o fubá, a farinha de trigo e bata até que fique homogêneo.
4. Por fim, junte o fermento em pó e misture delicadamente.
5. Despeje em uma forma untada e enfarinhada.
6. Passe os cubos de goiabada na farinha de trigo, retire o excesso e distribua sobre a massa. 
7. Leve para assar no forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 30 minutos. 
8. Desenforme e cubra-o com a calda.

Cuscuz Recheado

INGREDIENTES

• Farinha de milho
• Água
• Presunto
• Mussarela
• Tomates picados
• Cebola picada
• Manteiga
• Sal a gosto
• Cheiro verde
• Cebolinha a gosto

Obs: A quantidade de cada ingrediente, deve ser calculada de acordo com o tamanho da massa que preparar.
Basta medir (tecnicamente) o quanto utilizará de cada ingrediente em sua receita.

MODO DE PREPARO

1. Para preparar, é muito simples, basta somente colocá-lo em um recipiente de vidro ou plástico a farinha de milho misturada com a água, e deixá-las descansar por 5 minutos.
2. Acrescente primeiramente a cebola picada, cebolinha e os demais ingredientes, deixando apenas o cheiro verde.
3. O vasilhame que utilizar para o preparo, deve ter forma redonda e caber perfeitamente dentro de seu microondas.
4. Antes de despejar a massa, você deve umedecer essa mesma vasilha. Despeje delicadamente a massa com a mistura. 
5. É indicado que (dependendo do tamanho do seu cuscuz) você deixe cerca de 2 minutos e 30 segundos.
6. Após esse período, basta retirar do vasilhame e despejar em seu prato. 
7. Acrescente a manteiga e uma fatia de mussarela.

Torta de Abacaxi

Ingredientes

• 1 abacaxi inteiro em rodelas
• 3 claras
• 3 colheres de manteiga ou margarina
• 3 gemas
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 e 1/2 colher de fermento em pó químico
• 2 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de leite
• Calda de caramelo:
• 12 colheres de açúcar
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

CALDA:

1. Derreta o açúcar em uma assadeira redonda (faça um caramelo)
2. Retire do fogo
3. Corte o abacaxi em fatias e distribua sobre a calda
4. Reserve

MASSA:

1. Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, as gemas e a manteiga e misture
2. Junte o leite e a bata até obter um creme homogêneo, desligue
3. Adicione a farinha e bata novamente, desligue
4. Adicione as claras em neve e mexa para se agregar aos demais ingredientes
5. Adicione o fermento
6. Coloque a massa obtida na assadeira reservada
7. Leve ao forno pré-aquecido 180°c até dourar
8. Desenforme quente para não grudar.

Sorvete de Banana

INGREDIENTES

• 6 bananas
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO

1. Amasse as bananas e misture até que vire uma massa homogênea
2. Leve ao congelador por 2 horas
3. Após duas horas, retire do congelador e acrescente à mistura o leite, o creme de leite e o açúcar
4. Bata tudo no liquidificador por 5 minutos
5. Leve ao congelador novamente por 6 horas ou até que adquira a consistência de sorvete.

Bolo Pudim de Chocolate

Ingredientes

Calda

• 1 xícara de açúcar

Bolo

• 150g de manteiga
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos levemente batidos
• 1/2 xícara de leite
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Pudim

• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite

Modo de preparo

Calda:

1. Coloque a forma com o açúcar na boca do fogão (fogo médio/baixo) até o açúcar derreter e formar uma calda rala cor de caramelo claro. Reserve.

Bolo:

1. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro. 
2. Junte os ovos, o leite e misture bem.
3.  Peneire a farinha, o chocolate e o fermento diretamente na tigela da massa e misture com uma colher de pau. 
4. Transfira para a forma e reserve.

Pudim:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2.  Despeje delicadamente sobre a massa do bolo.

Preparo:

1. Leve ao forno por 50 minutos a 1 hora em banho-maria.
2.  Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, até esfriar bem. 
3. Desenforme e sirva gelado

Picolé Gourmet de Tortinha de Limão

Ingredientes 

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 2 xícaras (café) suco de limão
• 2 colheres sopa de leite em pó
• 15 biscoitos (tipo Maizena ou leite)
• 13 copos plásticos (80 ml)
• 13 palitos de madeira

Modo de Preparo

1. No liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão passado pela peneira, o leite em pó e bata até que fique homogêneo.
2. Transfira o creme para uma tigela e acrescente os biscoitos picados.
3. Misture delicadamente, preencha os copinhos, coloque os palitos de madeira e leve para gelar no freezer ou congelador até endurecer.
4. Depois desta espera retire do freezer e com auxilio de uma tesoura faça dois cortes no copo e retire. Sirva em seguida.

Bolinho de Frango com Molho Tártaro

INGREDIENTES

• 500g de filé de frango
• 1 vidro de molho cremoso tártaro 
• 1 xícara de chá de trigo
• 1 xícara de chá de farinha de rosca
• 1 ovo batido
• óleo para fritar
• 1 pote de iogurte natural
• Maionese a gosto

MODO DE PREPARO

1. Tempere o filé de frango com sal e passe no processador
2. Junte o molho tártaro até formar uma pasta homogênea
3. Modele os bolinhos passe na farinha de trigo, no ovo batido na farinha de rosca e frite
4. Para o molho, misture a maionese e o iogurte natural, arrume os bolinhos em uma travessa e sirva. 

Bife Surpresa

INGREDIENTES

• 6 bifes grossos de contrafilé
• 2 colheres(sopa) de margarina
• 2 cubos de caldo de carne
• 100 g de presunto em fatias
• 100 g de queijo mussarela em fatias
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo batido
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

1. Abra os bifes em forma de envelope
2. Reserve
3. Em uma tigela, amasse bem a margarina com o caldo de carne e passe uma camada dentro de cada bife
4. Deixe tomar gosto por 30 minutos
5. Dobre no sentido do comprimento, 1 fatia de presunto e 1 de queijo, e coloque dentro do bife e prenda com palitos
6. Passe pela farinha de trigo, pelo ovo batido e pela farinha de rosca
7. Frite em óleo quente, dourando dos 2 lados
8. Sirva quente. 

Salada Naturalista

Ingredientes

• ½  xícara (chá) de arroz integral 

• 2 colheres (sopa) de cebola picadinha

• 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

• 1 xícara (chá) de queijo branco em cubinhos

• 1 cenoura média ralada grossa

• 1 colher (sopa) de suco de limão

• 1 lata de atum ao natural 

• 2 tomates em fatias

• Sal agosto

• Folhas de alface para decorar

Modo de preparo

1. Cozinhe o arroz com 2 xícaras (chá) de água fervente e sal, em fogo brando, com a panela parcialmente tampada, até secar.
2. Deixe esfriar.
3. Misture a cebola, a cebolinha, o queijo, a cenoura, o suco de limão, o atum, os tomates e o sal.
4.  Decore com a alface.

Sopa Gelada de Frutas

INGREDIENTES

• Polpa de 1 melão pequeno
• 2 xícaras (chá) de morangos maduros
• 1 xícara (chá) de uva Itália, sem sementes
• 2 maçãs picadas
• 5 colheres (sopa) de suco de limão
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• Iogurte e canela em pó (opcionais)

MODO DE PREPARO

1. Junte as frutas picadas, o suco de limão, o açúcar e a água numa panela e cozinhe, sem tampar, por 15 minutos.
2. Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.
3. Acrescente o suco de laranja e leve à geladeira por 2 horas.
4. Sirva a sopa em taças, se quiser com uma colherada de iogurte e polvilhada com canela.

Espuma de Goiaba

Ingredientes

• 1 e 1/2kg de goiaba madura vermelha 
• 1 xícara (chá) de água 
• 1 lata de leite condensado 
• 1 lata de creme de leite

Como Fazer

1. Descasque as goiabas, corte ao meio, pique e em uma panela, leve ao fogo médio com a água até ferver.
2. Retire do fogo, bata no liquidificador e peneire.
3. Adicione o leite condensado e o creme de leite.
4. Misture bem, distribua em taças individuais e leve à geladeira por 4 horas.
5. Se desejar, decore com fatias de goiaba.

Flan de Iogurte com Maracujá

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 lata de suco de maracujá concentrado (usar a lata de leite condensado como medida )
• 2 copos de iogurte natural 170g cada
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor preparado conforme indicação do fabricante

Para a calda:

• Polpa de dois maracujás
• 1 xícara de chá de água
• 1/2 xícara de chá de açúcar.

PREPARAÇÃO

1. Bater todos os ingredientes do flan no liquidificador
2. Colocar em uma forma de sua preferencia untada levemente com óleo
3. Levar a geladeira de um dia para o outro
4. Levar ao fogo os ingredientes da calda
5. Deixar reduzir por 15 minutos mais ou menos
6. Desenformar o flan
7. Colocar a calda fria e servi.

Mousse de Uva com Calda

INGREDIENTES

• 1/2 garrafa de suco de uva (500 ml); use marca boa;
• 6 claras em neve;
• 12 colher (sopa) de açúcar;
• 1 sache (em pó) de gelatina sem sabor;
• 1 lata de creme de leite (sem soro);

Calda:

• 1/2 garrafa de suco de uva;
• 2 colher (sopa) de açúcar; 
• 1 colher de amido de milho;
• 1 cacho de uva (de preferencia a vermelha para decorar.)

MODO DE PREPARO

1. Dissolver em fogo baixo a gelatina no suco de uva mexendo para não empelotar.
2. Bata as claras em neve e junte o açúcar aos poucos, acrescente o suco de uva e por último o creme de leite, e bata por mais 30 segundos (apenas para misturar).
3. Coloque em forma de pudim, se optar por alumínio unte com um pouco de óleo de canola e ponha na geladeira por mais ou menos 6 horas.

Calda:

1. Misture tudo e leve ao fogo baixo até engrossar.
2. Quando desenformar coloque a calda e as uvas para decorar.

Lasanha de Preguiçoso

INGREDIENTES

• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 xícara (chá) de queijo suíço ralado
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
• 1 pacote (500 g) de massa para lasanha pré-cozida
• 4-5 tomates cortados em rodelas (de preferência sem pele)
• 1 pacote (50 g) de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

1. Misture o requeijão, o queijo suíço e o leite e aqueça em fogo baixo, mexendo sem parar.
2. Quando o molho estiver bem cremoso (se necessário, pingue mais leite), apague o fogo, junte a cebolinha e misture bem.
3. Espalhe um pouco desse molho numa fôrma refratária. 
4. Em seguida, arrume camadas de massa, rodelas de tomate e molho. 
5. Termine com molho e espalhe o parmesão ralado por cima. 
6. Na hora de servir, leve ao forno para aquecer bem e gratinar a superfície.

Surpresa de Morango e Chocolate

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 1 medida (da lata) de leite
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 3 gemas
• 1 barra (100 g) de chocolate ao leite picada
• 1 lata de creme de leite
• Tiras de massa para lasanha pré-cozida (use sobras)
• Morangos cortados ao meio
• Bombons picados

MODO DE PREPARO 

1. Junte o leite condensado, o leite, o amido de milho, as gemas e o chocolate e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até o creme engrossar.
2. Apague o fogo, junte o creme de leite e misture bem.
3. Espalhe um pouco de creme quente numa fôrma refratária. 
4. Arrume tiras de lasanha por cima, metades de morango e bombons picados. 
5. Repita essas camadas e decore com morangos e bombons.
6. Espere esfriar e mantenha na geladeira até o momento de servir.

Bolo Gelado de Chocolate

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 ovos
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 copos de água
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo:

Bata bem a margarina com o açúcar e as gemas.

Junte o leite. Acrescente o restante dos ingredientes e misture tudo muito bem.

Por último coloque as claras em neve, a farinha e o fermento.

Coloque em forma com furo central, untada somente com margarina, reserve.

Enquanto faz o bolo leve todos os ingredientes da cobertura ao fogo até levantar fervura.

Jogue devagar sobre o bolo cru.

Deixe descansar por 15 minutos. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 35 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas.

Beijo de Mulata

INGREDIENTES

MASSA

• 7 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• 1 cálice de pinga
• 3 ovos inteiros
• gotas de baunilha
• farinha de trigo

COBERTURA

• 1 xícara de achocolatado
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite
• coco ralado seco

MODO DE PREPARO

MASSA

 Misture todos os ingredientes e coloque a farinha de trigo, aos poucos, até dar ponto de enrolar.

 Faça bolinhas pequenas e frite no óleo quente.

 Depois de frito, passe na cobertura.

COBERTURA

Misture todos os ingredientes (menos o coco ralado seco, que será usado após a cobertura).

Paletas Mexicanas de morango com leite condensado

Ingredientes da Paleta Mexicana

• 1 caixa de morango
• 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (sopa) de limão
• 1/2 xícara de água
• 1 lata de leite condensado
• Palitos de picolé

Modo de preparo

1. Bata o morango com o açúcar de confeiteiro, o limão e a água no liquidificador, até que a mistura fique homogênea. 
2. Coloque nas forminhas e leve para gelar por 2 horas. 
3. Após congelado, retire a forma do meio e recheie com o leite condensado, coloque o palito e finalize com mais polpa de morango.
4. Volte ao congelador por 24 horas. 
5. Desenforme e sirva. 

Picolé Caseiro

INGREDIENTES

• 500 ml de leite integral gelado.
• 1 pacote de suco em pó (o sabor é da sua preferência)
• 1/2 xícara de chá de leite em pó (40 g)
• 1/2 xícara de chá de creme de leite (100 g)
• 2 colheres de sopa de leite condensado.

MODO DE PREPARO

1. No liquidificador, coloque o leite, o suco, o leite em pó, o creme de leite e o leite condensado e bata por 2 minutos.

2. Depois coloque em forminhas próprias para picolé, mas se não tiver não tem problema coloque em copinhos descartável de 50 ml e leve ao freezer por 30 minutos, após retire e coloque os palitos de madeira no centro de cada copinho depois coloque novamente para congelar por mais 2 horas e 30 minutos.


3. O tempo pode variar conforme o freezer.

4. Quando os picolés estiverem consistentes está pronto.


5. Retire do freezer somente para servir.